ふた葉のコンセプト

ホーチミンの日本人街にあるラーメン屋の「ふた葉」は「日本のラーメン」または「日本以上のラーメン」をコンセプトに、安心・安全な食材のみ利用する為、日本から取り寄せた昆布、鰹節、うるめ、あごなどを中心に毎朝とる出汁にこだわって醤油、塩のかえしを自家製で作っております。味噌も10種類以上を吟味し調合しております。
豚骨、白湯、清湯を丁寧にゆっくりと仕込むことで濃厚でスッキリなふた葉ラーメン、つけ麺などを提供しております。
また、清潔感な店内雰囲気ではテーブル席もご用意しており、女性でも入りやすい店を心掛けております。
夜はおつまみメニューも充実しており、ラーメンとおつまみで、取り揃えたお酒で仕事帰りに立ち寄り、お楽しみ頂けるラーメン屋を目指しております。